"Serwis o edukacji i placówkach edukacyjnych na terenie województwie Lubelskim"

Jedyne miejsce w internecie w którym bezpłatnie zdobędziesz wiedze na temat wyższego wykształcenia na lubelszczyźnie

jakość

Czym jest HACCP?

Czym jest HACCP?

jest tak zwana identyfikacja. Polega ona na tym - jak zresztą sama nazwa wskazuje - że identyfikujemy zagrożenia, jakie mogą napotkać naszą żywność i decydujemy, w jaki sposób możemy im zaradzić. Drugą zasadą jest identyfikacja punktów krytycznych, czyli momentów, w których trzeba opanować istniejące na danym etapie zagrożenie. Potem kolejną ważną zasadą jest identyfikacja limitów krytycznych, czyli ustalenie limitów, które mogą zostać Cały artykuł